Reseña de Breville Smart Oven Air Fryer Pro BOV900

El Breville Smart Oven Air Fryer Pro BOV900 es la opción grande y con más funciones de esta familia. Su cavidad de un pie cúbico tiene capacidad indicada para nueve rebanadas de pan, un pavo de 14-pound, una bandeja de 9-by-13-inch y una bandeja para 12-cup muffins. Añade un programa específico de deshidratación y una cesta de malla, pero el cuerpo mide 21.4 inches de ancho y el peso indicado es de 38.89 libras. Tiene más sentido cuando esos programas y esa capacidad adicional resuelven tareas de cocina habituales, no como una mejora informal para una encimera estrecha.

Capacidad y espacio real que ocupa

Las dimensiones publicadas del Breville BOV900 son 21.4 inches de ancho, 17.3 de profundidad y 12.7 de alto. El aparato pesa 38.89 libras y consume 1,800 vatios con un voltaje indicado de 110–120. Antes de decidirse, añada el espacio de funcionamiento que exige el manual de instrucciones a ambos lados y por encima, así como el espacio del enchufe y el recorrido de la puerta abatible. Un cuerpo que cabe entre armarios aún puede no cumplir los requisitos de ventilación o acceso. El manual recomienda un circuito dedicado; consulte las instrucciones del modelo para su instalación y consulte a un electricista cualificado si no está seguro del circuito. Procure dejar el horno en un lugar estable, en vez de moverlo con frecuencia.

La cavidad grande supone un cambio real respecto al formato de 0.8 pies cúbicos del BOV860, pero la capacidad indicada no garantiza que cualquier fuente de 9-by-13-inch libre con las paredes del horno o quepa junto con otra rejilla. Mida el borde exterior y las asas de las fuentes que ya tiene. Compruebe la ventana de la puerta y las posiciones de las rejillas antes de elegir una bandeja honda, un asado alto o una preparación en varios niveles. El intervalo de temperatura del BOV900 se indica como 80–480°F, con un límite inferior más bajo que el intervalo del BOV860.

Trece programas, incluido un ciclo de secado

El BOV900 incluye Tostar, Bagel, Gratinar, Hornear, Asar, Mantener caliente, Pizza, Fermentar, Freír con aire, Recalentar, Galletas, Cocción lenta y Deshidratar. Es más completo que un horno tostador básico y resulta pertinente si realmente utiliza las funciones de fermentación o secado, pero cada tarea sigue requiriendo una configuración distinta. Freír con aire usa Super Convection y la cesta incluida; las instrucciones de Breville indican que se distribuyan los alimentos, en vez de tratar la cesta como una freidora profunda. Para deshidratar, el manual describe un calor bajo y estable con el flujo de aire maximizado, con un valor predeterminado de 125°F y un temporizador de hasta 72 horas. Breville indica que el Pro puede deshidratar en hasta cuatro bandejas. Es una rutina de larga duración distinta de freír con aire caliente, por lo que importan la cesta de malla incluida y la disposición de las rejillas.

Los controles están en el aparato: una pantalla LCD, un selector de funciones, diales de temperatura y tiempo, controles de luz y convección, e inicio/parada. El horno no cuenta con el emparejamiento por Wi-Fi/teléfono ni el control remoto del Joule BOV950. Breville puede ofrecer recetas o guías a través de su aplicación, pero eso no debe confundirse con el control conectado de este horno. Si cocinar con la guía de una aplicación es un requisito esencial, considera el Joule BOV950; si el espacio importa más que un ciclo de Deshidratar, compara el BOV860.

Equipo incluido y mantenimiento

La especificación actual del fabricante en EE. UU. incluye una bandeja para pizza de 13-inch, dos rejillas de horno, una rejilla para asar de 9-by-13-inch con bandeja esmaltada para asar y una cesta de malla para freír con aire y deshidratar. Esto hace que el paquete sea más útil para distintos trabajos que un horno sin accesorios, aunque también supone más piezas que guardar y lavar. Confirma que la caja exacta del vendedor incluya estos mismos artículos. El código del modelo actual seleccionado en acero inoxidable cepillado es BOV900BSSUSC; no hay que suponer que otros códigos de color del anuncio cambien el rendimiento, pero conviene comprobar el sufijo del vendedor y el conjunto de accesorios.

El manual indica apagar el horno, desenchufarlo y dejar que el aparato y las piezas se enfríen por completo antes de limpiarlos o moverlos. Recomienda limpiar con regularidad la bandeja recogemigas y advierte que no se debe cubrir esta ni ninguna otra parte del horno con papel de aluminio. Usa materiales de limpieza no abrasivos en la cavidad revestida y evita las resistencias de cuarzo. La puerta, la bandeja, la cesta de malla y las fuentes necesitan espacio suficiente para enfriarse antes de guardarlas; esa rutina de almacenamiento es otra consecuencia de su tamaño.

¿A quién le conviene el Pro?

Elige este modelo para preparar tandas grandes con frecuencia, seguir una rutina de uso intensivo del horno tostador, aprovechar la función Deshidratar indicada o sustituir varios aparatos de encimera por un conjunto de tareas de horno. Si no necesitas la cavidad de 1-cubic-foot o su ciclo de secado a baja temperatura, su mayor peso y tamaño ocupan espacio sin aportarte mucho. Para un cuerpo más estrecho, compara el ancho de BOV680 de 15.7 pulgadas y el volumen de la cavidad, que no se indica; como opción de tamaño intermedio con una cavidad interior publicada de 0.8 pies cúbicos, compara BOV860. Para las mismas dimensiones Pro indicadas, pero con control remoto conectado mediante aplicación y tres modos de cocción exclusivos de la aplicación, evalúa BOV950.

Esta es una evaluación basada en documentos de la página del producto y el manual de instrucciones de EE. UU. de BOV900, no una prueba de cocción. No afirma haber medido el crujiente de los alimentos fritos con aire, la uniformidad del tostado, el tiempo de asado, el nivel de ruido ni el ahorro de energía. Antes de comprar, comprueba con el manual si tu fuente y tu encimera caben; consulta el manual de BOV900-specific para la colocación de las rejillas y el cuidado.