Reseña de Breville Smart Oven Air Fryer BOV860

El Breville Smart Oven Air Fryer BOV860 se sitúa entre el BOV680, de cuerpo compacto, y la pareja Pro de tamaño completo dentro de esta familia de cuatro modelos con función para freír con aire. Incluye esa función entre una amplia variedad de programas cotidianos, pero no añade el ciclo específico de deshidratación de los modelos Pro ni los controles conectados del horno Joule. La pregunta útil es si la capacidad publicada de 0.8 pies cúbicos basta para sus alimentos y si un cuerpo de 18.9 pulgadas puede funcionar con el espacio libre que necesita este aparato caliente.

Qué funciones ofrece el BOV860

El Breville indica once programas preestablecidos: Tostar, Bagel, Hornear, Asar, Gratinar, Pizza, Galletas, Freír con aire, Recalentar, Mantener caliente y Cocción lenta. La capacidad especificada para tostar es de seis rebanadas; la capacidad publicada también incluye una pizza de 13-inch, un pollo entero y una bandeja para nueve muffins. La cavidad nominal es de 0.8 pies cúbicos. Son referencias útiles, no una prueba de que cualquier carga de seis rebanadas o bandeja quepa cómodamente al mismo tiempo. Si suele hornear en una fuente honda o necesita varios niveles de rejilla, compare esa fuente concreta con los modelos grandes antes de elegir esta cavidad más pequeña.

El código estándar del producto estadounidense de acero inoxidable cepillado que aparece en la página del fabricante es BOV860BSS1BUS1. Breville también muestra otros códigos BOV860 específicos de cada acabado; esta reseña describe el mismo modelo funcional BOV860, pero conviene comprobar el sufijo exacto y el contenido de la caja del vendedor, tanto para el color como para el paquete. El aparato tiene una pantalla LCD frontal y diales físicos para el modo, la temperatura y el tiempo. Su programa para freír con aire usa Super Convection, una opción para alimentos congelados y una cesta incluida. El control se hace desde el propio horno; no es el funcionamiento remoto del horno desde la aplicación que ofrece el Joule BOV950. El material de recetas de Breville+ no convierte por sí solo un horno sin conexión en uno con control remoto.

El espacio que ocupa en la encimera es la verdadera prueba de su tamaño compacto

El cuerpo indicado mide 18.9 inches de ancho, 15.9 de profundidad y 10.9 de alto, y pesa 28.66 libras. El BOV680 es más estrecho, con 15.7 inches, mientras que el BOV900 y el BOV950 miden 21.4 inches de ancho cada uno. El BOV860 es una opción intermedia, no una tostadora diminuta. Añada el espacio libre que exige el manual a los lados y por encima, deje sitio para la puerta abatible y coloque el horno sobre una encimera estable y resistente al calor. Si el espacio está delimitado por armarios, la medida del cuerpo por sí sola no basta: el espacio de ventilación importa igual de mucho. Breville recomienda usarlo en un circuito dedicado; consulte el manual y pregunte a un electricista cualificado si no está seguro de la instalación del tomacorriente.

Con 1,800 vatios y 120 voltios, supone una carga eléctrica considerable. Planifique qué otros aparatos de encimera compartirán el circuito, en lugar de suponer que todos los tomacorrientes son intercambiables. El intervalo de temperatura indicado es de 120–450°F. El fabricante publica una garantía limitada de dos años para esta configuración estadounidense.

Configuración para freír con aire y piezas incluidas

La lista del paquete incluye una cesta para freír con aire, una rejilla metálica, una bandeja antiadherente para pizza de 13-inch, una rejilla para asar de 8.25 por 12 pulgadas y una bandeja esmaltada para asar de 11-by-13-inch. El manual indica que se coloque la cesta para freír con aire en la posición superior de la rejilla y recomienda distribuir los alimentos en una sola capa, dejando espacio entre las piezas. Eso supone un límite práctico de capacidad: una cesta abarrotada no equivale a una tanda amplia. Para alimentos grasos, como las alitas, Breville recomienda usar la rejilla para asar dentro de la bandeja para asar en lugar de la cesta para freír con aire, para que recoja los jugos. Tendrá que cambiar de accesorio según la tarea, en vez de dejar una sola cesta puesta para todo.

Las funciones indicadas del 11 cubren las tareas habituales de un horno tostador sin necesidad de una aplicación. La ausencia de un programa de deshidratación es importante para quienes quieren un ciclo de secado a baja temperatura: no debe considerarse que freír con aire sea un sustituto. Si la deshidratación y una cavidad más grande son esenciales, compare el BOV900 Air Fryer ProSi le importa la cocción guiada en varias etapas y la supervisión remota, compare el Joule BOV950.

Cuidado, límites y quién debería elegirlo

Después de usarlo, el manual indica que se apague y desenchufe el horno, se deje enfriar por completo junto con sus accesorios y se limpie la bandeja recogemigas extraíble con agua tibia y jabón antes de secarla por completo. La cavidad tiene un revestimiento antiadherente; use una esponja suave y húmeda y un limpiador no abrasivo, evite que los productos de limpieza entren en contacto con los elementos calefactores y no use estropajos metálicos. Nunca cubra la bandeja recogemigas con papel de aluminio. Son pequeños cuidados rutinarios, pero importantes en un aparato que fríe con aire alimentos grasos y funciona a altas temperaturas.

El BOV860 es una opción razonable cuando coinciden la función para freír con aire, las funciones habituales de horno y una cavidad publicada de 0.8 pies cúbicos con el espacio disponible en la encimera. No es la opción indicada si necesita deshidratación, control remoto del horno o una bandeja ancha de 9-by-13-inch. Si la limitación principal es el ancho y le bastan las capacidades de cuatro rebanadas y 11-inch, el BOV680, más estrecho, podría convenirle más, aunque no se publica el volumen de su cavidad. Esta evaluación se basa en las especificaciones estadounidenses del Breville y el manual de instrucciones BOV860; no afirma haber medido el color del tostado, el ruido del ventilador ni la velocidad de cocción, ni presenta resultados de pruebas prácticas. Compare el espacio medido y los alimentos que realmente prepara, en vez de fiarse de la palabra compacto en el nombre de la familia de productos.