Recension av Breville Smart Oven Pro BOV845

Breville Smart Oven Pro BOV845 är en fullstor bänksugn där det mest utmärkande extra jämfört med Smart Oven BOV800 är en särskild förinställning för långkok. Den har tio namngivna funktioner, en varmluftsfläkt och måtten 18.9 × 15.9 × 10.9 inches. Den aktuella amerikanska produktsidan för Breville anger kapacitetsreferenser på sex brödskivor, en pizza på 13-inch, en hel kyckling och en muffinsplåt för nio muffins; kapaciteten anges inte i kubikfot. Den borstade rostfria ytbehandling som bedöms här anges som BOV845BSSUSC. Liknande namn på ytbehandlingar är ingen anledning att anta att en återförsäljares paket innehåller samma formar.

Vad Pro-namnet betyder här

Den här BOV845 ska inte förväxlas med Brevilles större Air Fryer Pro. BOV845 är Smart Oven Pro: dess tio förinställningar är Rosta, Bagel, Grädda, Ugnssteka, Grilla, Pizza, Småkakor, Värma upp, Varmhållning och Långkok. Den har ingen särskild inställning för Air Fry eller torkning. Fläkten är ett separat varmluftsreglage som kan användas med tillämpliga ugnsfunktioner; den är inte namnet på ett extra tillagningsläge. Element IQ beskrivs som en funktion som styr effektfördelningen till de fem kvartselementen. Breville uppger att varmluft kan minska tillagningstiden med upp till 30 procent, men det är ett tillverkarpåstående, inte ett resultat som uppmätts i den här bedömningen.

Den särskilt användbara jämförelsen är med BOV800, som har nio förinställningar. De angivna yttermåtten och grundläggande referenskapaciteten på sex brödskivor och 13-inch-pizza är likartade, men BOV845 lägger till långkok. Om du inte tänker använda den funktionen kan BOV800 kanske klara samma vanliga uppgifter med rostat bröd, bakning, ugnsstekning, grillning, pizza, småkakor, uppvärmning och varmhållning utan den extra förinställningen. Om du däremot söker en ugn med Air Fry bör du jämföra med en annan produktfamilj: varken BOV845 eller BOV800 har den funktionen angiven.

Passform och tillbehör är viktigare än namnet

BOV845 är en rejäl apparat även om bredden är under 20 inches. Den amerikanska manualen för Breville anger att det ska finnas minst fyra tum fritt utrymme på varje sida och sex tum ovanför när ugnen används. Det är avstånd för drift, inte mått som ingår i ugnskroppens mått på 18.9 × 15.9 × 10.9 tum. Räkna också med kontakten, luckan som fälls ned, åtkomst till en varm form och en plats där du kan ställa ett galler. Om ugnen måste skjutas in i ett skåp eller stå tätt mot ett stänkskydd bör manualens placeringsanvisningar avgöra saken, inte bara breddmåttet.

Den angivna uppsättningen innehåller ett ugnsgaller, en emaljerad ugnsplåt på 12 × 12-inch, ett matchande emaljerat grillgaller och en non-stick-pizzapanna på 13-inch. Formarnas mått är mer användbara än en allmän uppgift om att den passar en pizza på 13-inch när du kontrollerar vilka formar du redan har hemma. Mät även handtag och kanter; angiven kapacitet garanterar inte att varje form passar på varje gallerposition. Manualen anger tre gallerpositioner och anvisningar för specifika program, så placera gallret efter maten och läget i stället för att se ugnen som en öppen hylla.

Vardagsreglage, installation och skötsel

På frontpanelen görs valen direkt på apparaten: välj en funktion, ställ in temperatur och tid och starta sedan. Manualen för BOV845 rekommenderar att ugnen ansluts direkt till en egen krets och råder till en tomkörning på 15-minute i ett välventilerat utrymme före första användningen. Ugnsutrymmet, luckan och utsidan blir heta. Låt alla delar svalna helt och dra ur kontakten före rengöring; följ manualens anvisningar för smulbrickan, den belagda ugnskammaren och emaljtillbehören. Det finns ingen anledning att täcka smulbrickan med folie eller improvisera rengöring runt värmeelementen.

För mindre middagar, rostat bröd, uppvärmda rester och en plåt småkakor ger referenserna med sex brödskivor och en muffinsplåt en realistisk bild av storleken. Den separata förinställningen för långkok är en praktisk skillnad om du vill att ugnen ska klara ett långkok utan att ta upp plats i en större apparat. Det gör inte BOV845 till en programmerbar slow cooker med löstagbar gryta: det är fortfarande ett enda ugnsutrymme med en gallerplacering, och maten behöver fortfarande stå i en ugnssäker form som passar uppgiften.

Vem bör jämföra med en annan modell?

Välj BOV845 om du vill ha en kombination av välbekanta ugnsfunktioner, varmluft och en förinställning för långkok i standardformatet på BOV845/BOV800. Välj BOV800 om du inte behöver långkok och föredrar specifikationen med nio funktioner. BOV650 är smalare och lättare, men referenskapaciteten på fyra brödskivor och 12-inch för pizza är mindre; Mini BOV450 tar ännu mindre plats och har en pizzareferens på 11-inch. Om Air Fry är ett absolut krav kan du överväga BOV680 eller BOV860. För ett särskilt torkningsprogram kan du jämföra med den större BOV900 eller Joule BOV950.

Detta är en modellbedömning baserad på dokument, inte ett praktiskt matlagningstest. Den gör inga påståenden om jämnheten i brödets rostningsfärg, faktisk varmluftshastighet, förvärmningstid, ljudnivå eller resultat med en viss stek. Läs den aktuella amerikanska produktsidan för Breville och dess instruktionsbok för BOV845 för att kontrollera aktuell ytbehandling, medföljande delar och användningsanvisningar innan du köper eller ändrar placering.