Recenzja Breville Smart Oven Pro BOV845

Breville Smart Oven Pro BOV845 to pełnowymiarowy nablatowy piekarnik z funkcją opiekania, którego najbardziej charakterystycznym dodatkiem względem Smart Oven BOV800 jest dedykowany program Slow Cook. Oferuje dziesięć nazwanych funkcji, wentylator termoobiegu i korpus o wymiarach 18.9 × 15.9 × 10.9 inches. Aktualna amerykańska oferta Breville podaje jako punkty odniesienia pojemność na sześć kromek tostów, pizzę 13-inch, całego kurczaka i formę na dziewięć muffinów; nie podaje pojemności w stopach sześciennych. Oceniane tu wykończenie ze szczotkowanej stali nierdzewnej jest oznaczone jako BOV845BSSUSC. Podobne nazwy wykończenia nie oznaczają, że zestaw sprzedawcy zawiera te same blachy.

Co oznacza tu nazwa Pro

Modelu BOV845 nie należy mylić z większym Air Fryer Pro firmy Breville. BOV845 to Smart Oven Pro: jego dziesięć programów to Tosty, Bajgiel, Pieczenie, Pieczenie mięs, Grillowanie, Pizza, Ciasteczka, Odgrzewanie, Podtrzymywanie ciepła i Slow Cook. Nie ma dedykowanego trybu Air Fry ani Dehydrate. Wentylator jest osobnym sterowaniem termoobiegiem, którego można używać z odpowiednimi funkcjami piekarnika; nie jest nazwą dodatkowego trybu gotowania. Według opisu Element IQ steruje rozdziałem mocy między pięć kwarcowych elementów grzejnych. Breville podaje, że termoobieg może skrócić czas gotowania nawet o 30 procent, ale jest to deklaracja producenta, a nie wynik pomiaru w tej ocenie.

Szczególnie przydatne jest porównanie z dziewięcioprogramowym modelem BOV800. Opublikowane wymiary ich korpusów oraz podstawowe odniesienia do pojemności na sześć kromek i pizzę 13-inch-pizza są podobne, ale BOV845 dodaje tryb Slow Cook. Jeśli nie zamierzasz z niego korzystać, BOV800 może obsłużyć te same typowe zadania — tosty, pieczenie, pieczenie mięs, grillowanie, pizzę, ciasteczka, odgrzewanie i podtrzymywanie ciepła — bez dodatkowego programu. Jeśli natomiast szukasz piekarnika z funkcją Air Fry, porównaj inną serię: ani BOV845, ani BOV800 nie oferuje tego trybu.

Wymiary i akcesoria są ważniejsze niż nazwa

BOV845 to spore urządzenie, mimo że jego szerokość nie przekracza 20 inches. Amerykańska instrukcja Breville wymaga pozostawienia podczas pracy co najmniej czterech cali wolnego miejsca po bokach i sześciu cali nad urządzeniem. Są to wymagane odstępy robocze, których nie uwzględniają wymiary obudowy 18.9 × 15.9 × 10.9 cala. Weź też pod uwagę wtyczkę, opuszczane drzwiczki, dostęp do gorącej blachy i miejsce do odłożenia rusztu. Jeśli urządzenie ma być wsuwane do szafki lub stać tuż przy ścianie nad blatem, o możliwości ustawienia powinny decydować instrukcje dotyczące miejsca, a nie sama szerokość korpusu.

W zestawie wymieniono ruszt piekarnika, emaliowaną blachę do pieczenia 12 × 12-inch, pasujący emaliowany ruszt do grillowania oraz nieprzywierającą formę do pizzy 13-inch. Wymiary blachy są bardziej pomocne niż ogólna informacja „mieści pizzę 13-inch”, gdy sprawdzasz, czy zmieszczą się w niej naczynia, które już masz. Zmierz również uchwyty i ranty; deklarowana pojemność nie gwarantuje, że każde naczynie zmieści się na każdej wysokości rusztu. Instrukcja podaje trzy pozycje rusztu i zalecenia zależne od programu, dlatego ustaw ruszt odpowiednio do potrawy i trybu, zamiast traktować komorę jak otwartą półkę.

Codzienna obsługa, konfiguracja i pielęgnacja

Na przednim panelu wszystkie ustawienia wybiera się bezpośrednio na urządzeniu: wybierz funkcję, ustaw temperaturę i czas, a następnie uruchom piekarnik. Instrukcja modelu BOV845 zaleca podłączenie piekarnika bezpośrednio do osobnego obwodu oraz wykonanie przed pierwszym użyciem pustego cyklu trwającego 15-minute w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Komora, drzwiczki i obudowa nagrzewają się. Przed czyszczeniem poczekaj, aż wszystkie elementy całkowicie ostygną, i odłącz urządzenie od zasilania; w przypadku tacki na okruchy, powlekanej komory i emaliowanych akcesoriów postępuj zgodnie z instrukcją. Nie ma powodu, by wykładać tackę na okruchy folią ani improwizować przy czyszczeniu elementów grzejnych.

W przypadku niewielkich kolacji, tostów, odgrzewania resztek i porcji ciasteczek odniesienia do sześciu kromek tostów i formy na muffiny dają realistyczne wyobrażenie o skali urządzenia. Osobny program Slow Cook to praktyczne wyróżnienie, jeśli chcesz przygotować w piekarniku potrawę wymagającą długiego gotowania w niskiej temperaturze, bez zajmowania większego urządzenia. Nie zmienia to jednak BOV845 w programowalny wolnowar z wyjmowanym garnkiem: nadal jest to jedna komora piekarnika i jedna konfiguracja rusztu, a potrawę trzeba umieścić w odpowiednim naczyniu żaroodpornym.

Kto powinien porównać inny model?

Wybierz BOV845, jeśli zależy Ci na połączeniu znanych funkcji piekarnika, termoobiegu i programu Slow Cook przy standardowej szerokości BOV845/BOV800. Wybierz BOV800, jeśli nie potrzebujesz Slow Cook i wolisz specyfikację obejmującą dziewięć funkcji. BOV650 jest węższy i lżejszy, ale jego odniesienie do czterech kromek tostów i pojemności na pizzę 12-inch oznacza mniejszą pojemność; Mini BOV450 zajmuje jeszcze mniej miejsca i mieści pizzę 11-inch. Jeśli kluczowa jest dla Ciebie funkcja Air Fry, rozważ BOV680 lub BOV860; jeśli potrzebujesz dedykowanego programu Dehydrate, porównaj większy model BOV900 lub Joule BOV950.

To ocena modelu oparta na dokumentacji, a nie praktyczny test gotowania. Nie zawiera twierdzeń na temat równomierności koloru tostów, rzeczywistej szybkości termoobiegu, czasu nagrzewania, hałasu ani efektów pieczenia konkretnej pieczeni. Zapoznaj się z aktualną amerykańską stroną produktu Breville i jej instrukcją obsługi BOV845 aby przed zakupem lub zmianą miejsca ustawienia sprawdzić aktualne wykończenie, elementy zestawu i instrukcje obsługi.