Avis sur le Breville Smart Oven Air Fryer BOV860

Le Breville Smart Oven Air Fryer BOV860 se situe entre le BOV680 au boîtier compact et les deux modèles Pro grand format de cette gamme de quatre fours avec friture à air chaud. Il propose cette fonction parmi un large éventail de programmes quotidiens, mais n’ajoute ni le cycle de déshydratation dédié des modèles Pro ni les commandes connectées du four Joule. La question utile est de savoir si sa capacité publiée de 0.8 pi³ suffit pour vos aliments et si un boîtier de 18.9 pouces peut s’accommoder du dégagement exigé par cet appareil chaud.

Les fonctions que le BOV860 est conçu pour couvrir

Le Breville répertorie onze préréglages : Grillage, Bagel, Cuisson au four, Rôtissage, Gril, Pizza, Biscuits, Friture à air chaud, Réchauffage, Maintien au chaud et Cuisson lente. Le mode Grillage est prévu pour six tranches ; la capacité publiée comprend également une pizza de 13-inch, un poulet entier et un moule à muffins de neuf tasses. La cavité nominale est de 0.8 pi³. Ces repères sont utiles, mais ne prouvent pas que chaque fournée de six tranches ou chaque plat tient confortablement en même temps. Si vous utilisez régulièrement un plat profond ou avez besoin de plusieurs niveaux de grille, comparez les dimensions de ce plat aux grands modèles avant de choisir cette cavité plus petite.

Le code produit américain standard en acier inoxydable brossé indiqué sur la page du fabricant est BOV860BSS1BUS1. Breville affiche également d’autres codes BOV860 propres aux différentes finitions ; cet avis décrit le même modèle fonctionnel BOV860, mais vérifiez la couleur ou le lot du vendeur à partir de son suffixe exact et du contenu de la boîte. L’appareil est doté d’un écran LCD avant et de molettes pour le mode, la température et la durée. Son programme de friture à air chaud utilise Super Convection, une option pour les aliments surgelés et un panier fourni. Les commandes sont accessibles directement sur le four ; il ne s’agit pas du contrôle à distance du four par application offert par le Joule BOV950. Les recettes Breville+ ne transforment pas à elles seules un four non connecté en appareil contrôlable à distance.

L’encombrement réel sur le plan de travail est le vrai critère de compacité

Le boîtier mesure 18.9 inches de largeur, 15.9 de profondeur et 10.9 de hauteur, et pèse 28.66 livres. Le BOV680 est plus étroit, avec 15.7 inches de largeur, tandis que le BOV900 et le BOV950 mesurent chacun 21.4 inches de largeur. Le BOV860 est un compromis, pas un petit grille-pain. Ajoutez le dégagement latéral et supérieur exigé par le manuel, prévoyez de la place pour la porte rabattable et posez le four sur un plan de travail stable et résistant à la chaleur. Si l’espace est délimité par des placards, les seules dimensions du boîtier ne suffisent pas : l’espace de ventilation est tout aussi important. Breville recommande de faire fonctionner l’appareil sur un circuit dédié ; consultez le manuel et demandez conseil à un électricien qualifié si vous avez un doute sur votre installation électrique.

Avec une puissance de 1,800 watts et une tension de 120 volts, cet appareil représente une charge électrique importante. Prévoyez quels autres appareils de comptoir partageront le circuit plutôt que de supposer que toutes les prises sont interchangeables. Sa plage de température indiquée est de 120 à 450°F. Le fabricant publie une garantie limitée de deux ans pour cette configuration américaine.

Installation pour la friture à air chaud et accessoires fournis

La liste du contenu comprend un panier de friture à air chaud, une grille métallique, une plaque à pizza antiadhésive de 13-inch, une grille de cuisson au gril de 8.25 × 12 pouces et une lèchefrite émaillée de 11-by-13-inch. Le manuel place la fonction de friture à air chaud sur la position supérieure de la grille et recommande de répartir les aliments en une seule couche, en laissant de l’espace entre les morceaux. Cela impose une limite pratique de capacité : un panier trop rempli n’équivaut pas à une fournée généreuse. Pour les aliments gras comme les ailes de poulet, Breville recommande d’utiliser la grille de cuisson au gril posée dans la lèchefrite plutôt que le panier de friture à air chaud, afin de recueillir les jus. Prévoyez de changer d’accessoire selon la tâche, plutôt que de laisser un seul panier en place pour tout.

Les fonctions répertoriées du 11 couvrent les usages courants d’un four grille-pain sans application. L’absence de préréglage de déshydratation est importante pour les personnes qui veulent un cycle de séchage à basse température : la friture à air chaud ne doit pas être considérée comme un substitut. Si la déshydratation et une cavité plus grande sont essentielles, comparez le BOV900 Air Fryer ProSi la cuisson guidée en plusieurs étapes et la surveillance à distance sont importantes, comparez le Joule BOV950.

Entretien, limites et à qui il convient

Après utilisation, le manuel indique qu’il faut éteindre et débrancher le four, le laisser refroidir complètement avec ses accessoires, puis nettoyer le ramasse-miettes amovible à l’eau tiède savonneuse et le sécher complètement. La cavité est revêtue d’un matériau antiadhésif ; utilisez une éponge douce humide et un nettoyant non abrasif, évitez tout contact des produits nettoyants avec les éléments chauffants et n’utilisez pas de tampons à récurer métalliques. Ne recouvrez jamais le ramasse-miettes de papier d’aluminium. Ces gestes sont simples, mais importants pour un appareil qui frit à l’air chaud des aliments huileux et fonctionne à haute température.

Le BOV860 est une option pertinente si vous cherchez la friture à air chaud, les fonctions courantes d’un four et une cavité annoncée de 0.8 pi³, et si votre plan de travail peut l’accueillir. Il ne convient pas si vous avez besoin de la déshydratation, d’une commande à distance du four ou d’un grand plat de 9-by-13-inch. Si la largeur est la contrainte principale et que les capacités de quatre tranches et de pizza de 11-inch vous conviennent, le plus étroit BOV680 pourrait être mieux adapté, même si le volume de sa cavité n’est pas publié. Cette évaluation s’appuie sur les caractéristiques américaines de Breville et son livret d’instructions BOV860 ; elle ne prétend pas mesurer la couleur du pain grillé, le bruit du ventilateur, la vitesse de cuisson ni les résultats pratiques. Comparez l’espace disponible et les aliments que vous préparez réellement plutôt que de vous fier au mot « compact » dans le nom de la gamme.