Différences entre les modèles

Hamilton Beach 31390 vs 31220 vs 31466J : four numérique Air Fry large ou fours grille-pain plus étroits ?

Les modèles 31390, 31220 et 31466J de Hamilton Beach intègrent tous la fonction Air Fry dans un four de comptoir, mais avec des compromis différents. Le modèle 31390 est un four numérique grand format, doté de réglages distincts Air Fry et Convection, ainsi que d’une liste plus fournie d’exemples de plats de cuisson publiés. Le modèle 31220 privilégie un format plus compact et des fonctions dédiées Toast et Déshydratation. Le modèle 31466J utilise des boutons manuels et propose six fonctions. Déterminez quels modes de cuisson et quelle place disponible sur le plan de travail comptent pour vous avant de comparer leurs « modes » ou leurs indications de capacité.

Commencez par mesurer l’espace sur le plan de travail

Le corps du modèle 31390 mesure 21 inches de large, 16.3 de profondeur et 13.2 de haut. Le modèle 31220 mesure 15.1 inches de large, 15.4 de profondeur et 12.71 de haut ; le modèle 31466J mesure 18.8 inches de large, 14.9 de profondeur et 12 de haut. Il s’agit des dimensions de l’appareil, et non de l’espace nécessaire pour l’installer en toute sécurité. Prévoyez aussi la place pour la fiche, l’ouverture de la porte, les plats chauds et les dégagements prescrits dans le manuel exact de chaque modèle. Si 21 inches dépasse déjà la largeur disponible, les exemples de capacité plus importants du modèle 31390 ne sont pas pertinents.

La page du produit indique que le modèle 31390 peut accueillir un poulet entier de 5-pound, deux pizzas de 12-inch, deux livres de frites ou deux plats de 9-by-13 sans poignées. Ce sont des exemples distincts ; la page n’indique pas la capacité en pieds cubes. Le modèle 31220 est donné pour six tranches de pain grillé et une pizza de 12-inch, tandis que la page produit du modèle 31466J donne comme exemple une volaille de 8-pound et une pizza de 12-inch. Ne transformez pas ces différents exemples en classement universel de capacité : comparez-les aux plats ou aliments dont vous avez réellement besoin, et mesurez les poignées ainsi que le dégagement vertical.

Air Fry n’est pas la même chose que la cuisson par convection

Sur le modèle 31390, Air Fry et Convection Bake occupent des positions distinctes sur les commandes. Le manuel décrit Convection comme un mode de cuisson au four assisté par ventilateur et recommande de réduire la durée ou la température par rapport à une recette Bake. Le mode Air Fry a ses propres consignes d’utilisation de la grille et du panier : répartissez les aliments sur une seule couche, éloignez-les des éléments chauffants, placez le plat inclus en dessous pour recueillir les gouttes, et retournez ou remuez certains aliments. Le modèle 31220 documente lui aussi des fonctions Air Fry et Convection distinctes, auxquelles s’ajoutent un cycle Déshydratation nommé et quatre préréglages Air Fry adaptés à des aliments précis. Les six modes publiés du modèle 31466J comprennent Air Fry, Bake, Broil, Toast, Pizza et Warm, mais le manuel consulté ne mentionne ni réglage distinct de cuisson par convection ni cycle de déshydratation.

Cette distinction compte si vous faites régulièrement rôtir ou cuire au four avec circulation d’air, déshydratez des aliments pendant de longues périodes ou souhaitez simplement un préréglage Air Fry pour des aliments surgelés. La simple mention « Air Fry » ne garantit pas l’existence d’un cycle de déshydratation, et la circulation d’air dans un mode ne garantit pas la présence d’un réglage distinct de cuisson par convection. Vérifiez la liste exacte des modes plutôt que de compter les préréglages de recettes comme des cavités supplémentaires.

Le mode Toast a aussi ses compromis

Les modèles 31220 et 31466J mentionnent tous deux Toast parmi leurs fonctions ; le modèle 31390, lui, ne le propose pas. Son manuel recommande d’utiliser Broil pour griller le pain, de le placer près de l’élément supérieur, de le surveiller souvent et de le retourner pour faire dorer l’autre côté. Le modèle 31390 permet donc de griller du pain, mais sans cycle Toast dédié ni nombre de tranches publié. Si vous faites griller du pain tous les matins, l’indication de six tranches du modèle 31220 ou le réglage Toast du modèle 31466J pourrait mieux vous convenir. Si vous souhaitez une fente verticale commandée par levier, ni le modèle 31390 ni le modèle à grille plate 31220/31466J ne correspond à cette conception ; consultez l’ évaluation du modèle 31156J à fentes et four à la place.

Une seule cavité reste un seul programme de cuisson

Le 31390 comprend deux grilles amovibles et quatre niveaux de grille. Son manuel décrit comment placer deux plats sur des grilles distinctes au cours d’une même session, puis échanger leur position après environ 65 % du temps de cuisson sélectionné. Ils partagent toujours la même fonction de cuisson, la même température et la même minuterie. Les deux positions du 31220 et les supports de grille du 31466J ne sont pas non plus présentés comme des zones commandées séparément. Si vous avez besoin qu’un rôti continue de cuire pendant qu’un autre plat termine à une température différente, choisissez un modèle dont la notice indique explicitement des zones indépendantes ; la mention « dual level » ou la présence de deux grilles ne suffisent pas.

Trois bons points de départ

• Choisissez le 31390 lorsque vous disposez d’un large plan de travail et que vous souhaitez Air Fry ainsi qu’un mode Convection distinct dans un four offrant quatre niveaux de grille. Acceptez l’absence de préréglage Toast et le programme commun.
• Choisissez le 31220 lorsqu’une largeur de 15.1 pouces, la fonction Dehydrate et le mode Toast explicitement nommé vous sont plus utiles. Sa page produit indique un boîtier moins large et des capacités individuelles indiquées comme plus petites que celles du 31390.
• Envisagez le 31466J lorsque les molettes manuelles de température, de fonction et de minuterie, un réglage Toast nommé et son boîtier de 18.8 pouces sont prioritaires ; ne considérez pas son ventilateur Air Fry comme la preuve de l’existence d’un mode Convection nommé séparément.

Voir les avis individuels 31390 : avis, 31220 : avis et 31466J : avis pour connaître les limites propres à chaque mode et les conseils d’entretien. La comparaison s’appuie sur les 31390, 31220 et 31466J pages produits exactes et les guides des fabricants qui y sont liés. Elle n’implique aucun prix, aucune mesure indépendante de cuisson, aucune affirmation de fiabilité ni aucun classement.