Reseña de Breville Smart Oven Pro BOV845

El Breville Smart Oven Pro BOV845 es un horno tostador de encimera de tamaño completo cuya característica adicional más distintiva frente al Smart Oven BOV800 es un programa específico de cocción lenta. Tiene diez funciones con nombre, un ventilador de convección y un cuerpo que mide 18.9 × 15.9 × 10.9 inches. El listado actual de EE. UU. del Breville ofrece como referencias de capacidad seis rebanadas de pan para tostar, una pizza de 13-inch, un pollo entero y una bandeja para nueve muffins; no publica la capacidad en pies cúbicos. El acabado de acero inoxidable cepillado evaluado aquí aparece como BOV845BSSUSC. No dé por hecho que un paquete de un vendedor incluya las mismas bandejas solo porque los acabados tengan nombres parecidos.

Qué significa aquí el nombre Pro

No debe confundirse este BOV845 con el Air Fryer Pro, más grande, de Breville. El BOV845 es el Smart Oven Pro: sus diez programas preestablecidos son Tostar, Bagel, Hornear, Asar, Gratinar, Pizza, Galletas, Recalentar, Mantener caliente y Cocción lenta. No tiene un ajuste específico para freír con aire ni para deshidratar. El ventilador es un control de convección independiente que puede usarse con las funciones de horno pertinentes; no es el nombre de un modo de cocción adicional. Se describe Element IQ como un sistema que controla la distribución de potencia entre los cinco elementos de cuarzo. Breville afirma que la convección puede reducir el tiempo de cocción hasta en 30 por ciento, pero eso es una afirmación del fabricante, no un resultado medido en esta evaluación.

La comparación especialmente útil es con el BOV800, que tiene nueve programas preestablecidos. Las dimensiones publicadas de sus cuerpos y las referencias básicas de seis rebanadas y 13-inch-pizza son similares, pero el BOV845 añade la cocción lenta. Si no piensa usar esa función, el BOV800 podría cubrir las mismas tareas habituales de tostar, hornear, asar, gratinar, preparar pizza y galletas, recalentar y mantener caliente, sin el programa adicional. En cambio, si busca un horno con función para freír con aire, compare otra familia: ni el BOV845 ni el BOV800 incluyen ese modo.

El espacio disponible y los accesorios importan más que el nombre

El BOV845 es un aparato voluminoso aunque su ancho sea inferior a 20 inches. El manual estadounidense de Breville especifica que durante el funcionamiento debe haber al menos cuatro pulgadas de espacio libre a cada lado y seis pulgadas por encima. Son espacios de funcionamiento, no medidas incluidas en las dimensiones de 18.9 × 15.9 × 10.9 pulgadas del cuerpo. Tenga en cuenta también el enchufe, la puerta abatible, el acceso a una bandeja caliente y un lugar donde apoyar una rejilla. Si debe deslizarse dentro de un armario o quedar pegado a un protector contra salpicaduras, la respuesta debe depender de las instrucciones de colocación del manual, no solo del ancho del cuerpo.

El conjunto indicado incluye una rejilla para horno, una bandeja esmaltada para hornear de 12 × 12-inch, una rejilla esmaltada a juego para asar y una bandeja antiadherente para pizza de 13-inch. Las dimensiones de las bandejas son más útiles que una etiqueta genérica como cabe una pizza de 13-inch para comprobar si encajan las fuentes que ya tiene. Mida también las asas y los bordes; la capacidad nominal no garantiza que todas las piezas de cocina quepan en cualquier posición de la rejilla. El manual indica tres posiciones para la rejilla y ofrece instrucciones específicas para cada programa, así que colóquela según el alimento y el modo, en vez de tratar la cavidad como un estante abierto.

Controles, configuración y cuidado cotidianos

El panel frontal permite hacer las selecciones directamente en el aparato: elija una función, ajuste la temperatura y el tiempo y, después, inicie el horno. El manual del BOV845 recomienda enchufarlo directamente a un circuito propio y aconseja hacer un ciclo en vacío de 15-minute en un lugar bien ventilado antes del primer uso. La cavidad, la puerta y el exterior se calientan. Deje que todas las piezas se enfríen por completo y desenchufe el aparato antes de limpiarlo; siga las indicaciones del manual para la bandeja recogemigas, la cavidad revestida y los accesorios esmaltados. No hay motivo para cubrir la bandeja recogemigas con papel de aluminio ni para improvisar la limpieza alrededor de los elementos calefactores.

Para cenas pequeñas, tostadas, sobras recalentadas y una bandeja de galletas, las referencias de seis rebanadas y una bandeja para muffins dan una idea realista del tamaño. El programa independiente de cocción lenta es una diferencia práctica si quiere preparar una receta a fuego lento sin ocupar un aparato más grande. Eso no convierte al BOV845 en una olla de cocción lenta programable con recipiente extraíble: sigue siendo una sola cavidad de horno con una sola configuración de rejilla, y los alimentos necesitan una fuente apta para horno adecuada para la tarea.

¿Quién debería comparar otro modelo?

Elija el BOV845 por la combinación de funciones de horno conocidas, convección y un programa de cocción lenta, con el tamaño estándar de BOV845/BOV800. Elija el BOV800 si no necesita la cocción lenta y prefiere su especificación de nueve funciones. El BOV650 es más estrecho y ligero, pero su referencia de capacidad para cuatro rebanadas y su capacidad para pizza de 12-inch son menores; el Mini BOV450 reduce aún más el espacio que ocupa y tiene una referencia de capacidad para pizza de 11-inch. Si su necesidad esencial es freír con aire, considere el BOV680 o el BOV860; para un programa específico de deshidratación, compare el BOV900, más grande, o el Joule BOV950.

Esta es una evaluación del modelo basada en documentos, no una prueba práctica de cocción. No afirma nada sobre la uniformidad del color del tostado, la velocidad real de la convección, el tiempo de precalentamiento, el ruido ni los resultados con un asado concreto. Consulte la página actual del producto Breville para EE. UU. y su manual de instrucciones del BOV845 para confirmar el acabado exacto actual, las piezas incluidas y las instrucciones de funcionamiento antes de comprarlo o cambiarlo de sitio.