Cuisinart Convection Steam Oven CSO-300N im Test

Der Cuisinart Convection Steam Oven CSO-300N verfolgt einen anderen Ansatz als der übliche Heißluftfrittierofen für die Arbeitsplatte: Sein Platzbedarf wird durch den Wassertank und eine Reihe von Dampf-, Dampf-Konvektions- und Brotfunktionen begründet. Toasten, gewöhnliches Backen mit Umluft und Grillen sind enthalten, eine ausdrücklich benannte Heißluftfrittierfunktion jedoch nicht. Cuisinart führt den CSO-300N als eingestellt und nicht auf Lager. Betrachten Sie ihn daher als früheres Vergleichsmodell und nicht als naheliegende aktuelle Kaufoption.

Neun Kochfunktionen sowie eine separate Reinigungstaste

Das vom Hersteller verlinkte Heft nennt Toasten, Backen mit Umluft, Grillen, Dampfgrillen, Dampfbacken, Super Steam, Dampfgaren, Warmhalten und Brot. Dabei handelt es sich um Programme für einen einzelnen Innenraum: Sie wählen einen Durchgang aus und stellen Temperatur und Zeit über das Frontdisplay und den Drehregler ein. Die separate Taste für die Dampfreinigung startet einen Reinigungszyklus und ist keine zehnte Kochvoreinstellung. Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn Sie Programme zählen, statt zu prüfen, ob sich eine bestimmte Aufgabe erledigen lässt.

Der wichtigste Unterschied besteht nicht einfach darin, dass Wasser hinzugefügt werden kann. Der normale Dampfmodus eignet sich laut Heft für gedämpftes Gemüse, Meeresfrüchte und Eiweißgerichte; die Tabelle im Heft verwendet 210°F und einen Grill-/Dampfrost über der Backform. Super Steam kombiniert Dampf mit Unterhitze für Speisen wie Reis. Dampfbacken und Dampfgrillen verbinden Feuchtigkeit mit Backen beziehungsweise Grillen, während das Brotprogramm mit einem Dampfschub beginnt und dann mit Umluft backt. Diese Optionen bieten Brotbackenden oder Personen, die feuchte Speisen aufwärmen, eine echte Alternative zu einem Ofen, der nur trocken backt. Einen Heißluftfrittierer machen sie daraus nicht: Weder auf der Produktseite noch im verlinkten Menü ist eine Heißluftfrittierfunktion aufgeführt.

Gären ist möglich, aber es gibt keine ausdrücklich so benannte Voreinstellung

Laut Heft kann der Dampfmodus für das abschließende Gären von Brot auf bis zu 100°F eingestellt werden. Das ist nützlich, aber etwas anderes als ein separat benannter Gärzyklus. Wenn ein eigenes Gärprogramm unverzichtbar ist, sollten Sie es nicht aus den Brotanweisungen ableiten. Der Produktfinder behandelt dieses Modell als zum Gären mit Dampf geeignet, nicht als Gerät mit eigener Gär-Voreinstellung. Für Toasten gibt es eine separate Bräunungseinstellung von 1 bis 7. Halten Sie sich an die Rostpositionen im Handbuch: Toasten Sie nur auf der mittleren Ebene, da laut Warnhinweis die Verwendung des unteren Rosts oder der oberen Grillposition beim Toasten Brandgefahr verursachen kann.

Kapazitätsbeispiele geben keine Auskunft darüber, ob das Gehäuse passt

Cuisinart gibt für den Ofen ein Fassungsvermögen von 0.60 Kubikfuß an und nennt separate Beispiele dafür, was hineinpasst: ein ganzes Hähnchen mit 4.5 Pfund oder eine Pizza mit 12-inch. Das sind Herstellerbeispiele und keine Garantie dafür, dass Ihre Bratpfanne samt Griffen oder ein hohes Gefäß durch die Öffnung passt. Die Beispiele dürfen nicht zu einer gemeinsamen Beladung kombiniert werden. Die Produktseite nennt weder Breite, Tiefe und Höhe noch das Gewicht des Gehäuses. Ein Volumenwert sagt nicht aus, ob der Ofen, sein seitlicher Wassertank, der Stecker und die erforderliche Belüftung auf Ihre Arbeitsfläche passen. Messen Sie den Platz aus und prüfen Sie das tatsächliche Gerät, bevor Sie Lagerware oder ein gebrauchtes Gerät kaufen.

Auf der Produktseite ist für den abnehmbaren Wassertank ein Fassungsvermögen von 47 Unzen angegeben, im Heft sind es 1.4 Liter. Laut Handbuch reicht ein voller Tank für etwa zwei Stunden Dampf; wenn Wasser nachgefüllt werden muss, zeigt der Bildschirm einen Hinweis an und hält den Betrieb an. Das Befüllen und Nachfüllen gehört zur täglichen Nutzung und ist keine Funktion, die nach der Einrichtung entfällt. Trockene Kochmodi stehen auch ohne Dampf zur Verfügung; bei Dampfbetrieb müssen Sie jedoch jedes Mal den Tank und die Tropfschale überprüfen.

Rostpositionen und Pflegeaufwand gehören zu den Kompromissen

Das Handbuch beschreibt vier Rostpositionen, darunter separate obere und untere Grillpositionen. Zum Lieferumfang gehören ein Gitterrost, eine Backform, ein Grill-/Dampfrost, ein Krümelblech und eine Tropfschale; der Wassertank ist abnehmbar. Lassen Sie die Tropfschale eingesetzt und leeren Sie sie nach dem Garen. Das Handbuch empfiehlt, das Krümelblech beim Dampfgaren herauszunehmen, sagt jedoch, dass dies nicht zwingend erforderlich ist. Lassen Sie den Ofen nach einem Dampfdurchgang abkühlen, ziehen Sie den Stecker, leeren und trocknen Sie den Wassertank, wischen Sie den Innenraum aus und befolgen Sie die Entkalkungsanweisungen – bei durchschnittlicher Nutzung jährlich, bei intensiver Nutzung zweimal im Jahr. Das Heft verlangt außerdem einen Abstand von zwei bis vier Zoll zu Wänden oder Gegenständen in der Nähe und warnt davor, den Ofen unter Wandschränken oder in einer Gerätenische zu betreiben. Das Gehäuse wird heiß.

Es gibt einige hilfreiche Hinweise zur Reparatur, allerdings mit einem Vorbehalt zum Suffix. Auf der Ersatzteilseite von Cuisinart für CSO-300N sind ein Wasserbehälter, eine Tropfschale, ein Wasserbehälterdeckel, eine Grillpfanne und eine Krümelschublade aufgeführt. Auf den Seiten der einzelnen Ersatzteile wird die Kompatibilität mit CSO-300 und CSO-300N1 angegeben, statt CSO-300N ausdrücklich zu nennen. Lassen Sie daher bei Cuisinart bestätigen, welches Ersatzteil genau passt, statt davon auszugehen, dass die Modellcodes austauschbar sind.

Wer sollte den Ofen mit anderen vergleichen?

Dieses Modell ist eher für Personen geeignet, die tatsächlich dampfgaren, mit Dampf backen, Brotteig gehen lassen oder feuchte Speisen aufwärmen möchten – und nicht nur gelegentlich Toast zubereiten. Laut Handbuch sind alle Materialien mit Lebensmittelkontakt BPA-frei; außerdem wird eine auf den Haushalt beschränkte Garantie von drei Jahren genannt. Daraus geht jedoch nicht hervor, wie viel Garantie für einen alten oder gebrauchten Ofen noch gilt. Auf der offiziellen Produktseite ist das Modell als eingestellt gekennzeichnet, und das verlinkte Heft trägt das Datum 2013.

Wenn knusprige Tiefkühlkost oder ein eigener Heißluftfrittiermodus ausschlaggebend ist, vergleichen Sie einen TOA-Ofen der Cuisinart-Serie oder einen aktuellen Breville Smart Oven Air Fryer. Die Dampffunktionen des CSO-300N ersetzen diese Voreinstellungen nicht. Wenn Sie einen herkömmlichen Ofen ohne Wassertank und Entkalkungsaufwand möchten, ist ein einfacherer Einraum-Toasterofen ein naheliegenderer Vergleich. Auch bei diesen Alternativen müssen Passform und Funktionen einzeln geprüft werden. Der CSO-300N ist eine Speziallösung, deren Nutzen davon abhängt, ob Dampfgaren eine regelmäßig anfallende Küchenaufgabe erleichtert.

von Cuisinart Produktseite des CSO-300N verlinkt das hier verwendete Bedienungsheft. Auf dem Umschlag des Hefts steht CSO-300 ohne N-Suffix. Prüfen Sie daher Typenschild und Dokumente des genauen Geräts. Dies ist eine quellenbasierte Bewertung und kein praktischer Kochtest; die Suche nach dem exakten Modell dient dazu, Angebote zu finden, und bedeutet weder, dass es aktuell auf Lager ist, noch dass ein bestimmter Verkäufer oder eine noch gültige Garantie vorhanden ist.