Bewertung des Breville Smart Oven Pro BOV845

Der Breville Smart Oven Pro BOV845 ist ein großer Tischbackofen, dessen markanteste Ergänzung gegenüber dem Smart Oven BOV800 ein eigenes Slow-Cook-Programm ist. Er bietet zehn benannte Funktionen, einen Umluftventilator und ein Gehäuse mit den Maßen 18.9 × 15.9 × 10.9 inches. Die aktuelle US-Produktseite von Breville nennt sechs Toastscheiben, eine 13-inch Pizza, ein ganzes Hähnchen und ein Muffinblech für neun Muffins als Kapazitätsreferenzen; ein Fassungsvermögen in Kubikfuß wird nicht angegeben. Die hier bewertete Ausführung in gebürstetem Edelstahl ist als BOV845BSSUSC aufgeführt. Ähnliche Bezeichnungen für Oberflächen sind kein Grund anzunehmen, dass ein Händlerpaket dieselben Bleche enthält.

Was der Zusatz Pro hier bedeutet

Dieser BOV845 ist nicht mit dem größeren Air Fryer Pro von Breville zu verwechseln. Der BOV845 ist der Smart Oven Pro: Seine zehn Programme sind Toast, Bagel, Backen, Braten, Grillen, Pizza, Kekse, Aufwärmen, Warmhalten und Slow Cook. Ein eigenes Air-Fry- oder Dehydrate-Programm hat er nicht. Der Ventilator ist eine separate Umluftsteuerung, die mit geeigneten Ofenfunktionen verwendet werden kann; er ist keine zusätzliche Garfunktion. Element IQ steuert laut Beschreibung die Leistungsverteilung auf die fünf Quarz-Heizelemente. Breville zufolge kann Umluft die Garzeit um bis zu 30 Prozent verkürzen; dies ist jedoch eine Herstellerangabe und kein in dieser Bewertung gemessenes Ergebnis.

Besonders aufschlussreich ist der Vergleich mit dem BOV800 mit neun Programmen. Die veröffentlichten Gehäuseabmessungen und die grundlegenden Referenzangaben für sechs Toastscheiben und 13-inch-pizza sind ähnlich, aber der BOV845 bietet zusätzlich Slow Cook. Wenn Sie diese Funktion nicht nutzen möchten, könnte der BOV800 dieselben üblichen Aufgaben wie Toasten, Backen, Braten, Grillen, Pizza, Kekse, Aufwärmen und Warmhalten abdecken – ohne das zusätzliche Programm. Suchen Sie dagegen einen Ofen mit Air Fry, sollten Sie eine andere Produktfamilie vergleichen: Weder BOV845 noch BOV800 führt diesen Modus auf.

Passform und Zubehör sind wichtiger als der Name

Der BOV845 ist ein stattliches Gerät, auch wenn seine Breite unter 20 inches liegt. Im US-Handbuch von Breville sind während des Betriebs mindestens vier Zoll Freiraum auf jeder Seite und sechs Zoll darüber vorgeschrieben. Das sind Betriebsabstände zusätzlich zu den Gehäusemaßen von 18.9 × 15.9 × 10.9 Zoll. Berücksichtigen Sie auch den Stecker, die nach unten klappende Tür, den Zugang zu einem heißen Blech und eine Abstellfläche für den Rost. Soll das Gerät in einen Schrank geschoben oder direkt vor eine Rückwand gestellt werden, sind die Platzierungshinweise im Handbuch entscheidend – nicht allein die Gehäusebreite.

Zum aufgeführten Zubehör gehören ein Ofenrost, ein emailliertes Backblech mit den Maßen 12 × 12-inch, ein dazu passender emaillierter Grillrost und ein antihaftbeschichtetes Pizzablech mit 13-inch. Beim Prüfen, ob vorhandenes Geschirr passt, sind die Blechmaße hilfreicher als eine allgemeine Angabe wie „geeignet für eine 13-inch Pizza“. Messen Sie auch Griffe und Ränder aus; eine nominelle Kapazität garantiert nicht, dass jedes Kochgeschirr auf jeder Rostposition Platz findet. Die Bedienungsanleitung nennt drei Rostpositionen und programmspezifische Hinweise. Wählen Sie die Rostposition passend zu Gargut und Programm, statt den Garraum wie ein offenes Regal zu behandeln.

Bedienung, Einrichtung und Pflege im Alltag

Die Bedienung erfolgt direkt am Bedienfeld: Funktion auswählen, Temperatur und Zeit einstellen, dann starten. Laut Bedienungsanleitung des BOV845 sollte der Ofen direkt an einen eigenen Stromkreis angeschlossen werden. Vor dem ersten Gebrauch empfiehlt sie einen 15-minute-minütigen Leerlauf an einem gut belüfteten Ort. Garraum, Tür und Gehäuse werden heiß. Lassen Sie alle Teile vollständig abkühlen und ziehen Sie vor der Reinigung den Stecker. Beachten Sie die Hinweise im Handbuch zum Krümelblech, zum beschichteten Garraum und zum Emaillezubehör. Das Krümelblech muss nicht mit Folie ausgelegt werden; auch die Heizelemente sollten nicht durch improvisierte Reinigungsmethoden behandelt werden.

Für kleine Abendessen, Toast, aufgewärmte Reste und ein Blech Kekse vermitteln die Referenzangaben für sechs Toastscheiben und ein Muffinblech einen realistischen Eindruck von der Größe. Das separate Slow-Cook-Programm ist praktisch, wenn der Ofen ein Rezept mit niedriger Temperatur und langer Garzeit übernehmen soll, ohne ein größeres Gerät zu beanspruchen. Dadurch wird der BOV845 aber nicht zu einem programmierbaren Slow Cooker mit herausnehmbarem Topf: Er bleibt ein Ofen mit einem Garraum und einer Rostanordnung. Für die jeweilige Aufgabe benötigen Sie weiterhin ein geeignetes ofenfestes Gefäß.

Wer sollte ein anderes Modell vergleichen?

Wählen Sie den BOV845 für die Kombination aus vertrauten Ofenfunktionen, Umluft und Slow Cook bei der üblichen Stellfläche von BOV845/BOV800. Wählen Sie den BOV800, wenn Sie Slow Cook nicht benötigen und die Ausstattung mit neun Funktionen bevorzugen. Der BOV650 ist schmaler und leichter, hat aber eine Toastkapazität von vier Scheiben und eine kleinere Pizzakapazität von 12-inch. Der Mini BOV450 benötigt noch weniger Stellfläche und ist für eine 11-inch Pizza ausgelegt. Wenn Air Fry unverzichtbar ist, ziehen Sie den BOV680 oder BOV860 in Betracht. Für ein eigenes Dehydrate-Programm vergleichen Sie den größeren BOV900 oder den Joule BOV950.

Diese Bewertung beruht auf Dokumenten und ist kein praktischer Kochtest. Sie macht keine Aussagen über die Gleichmäßigkeit der Toastbräunung, die tatsächliche Umluftgeschwindigkeit, die Aufheizzeit, den Geräuschpegel oder Ergebnisse mit einem bestimmten Braten. Lesen Sie das aktuelle US-Produktangebot für Breville und dessen Bedienungsanleitung für BOV845 nach, um sich vor dem Kauf oder einer Änderung des Aufstellorts über die aktuell angebotene Oberfläche, den Lieferumfang und die Bedienungshinweise zu informieren.